Jouer la complémentarité

 
entre marque et origine protégée

Espaces naturels n°48 - octobre 2014

Le Dossier

Jean-Luc Langlois
PNR du Vercors

 

© PNR du Vercors

Dans le cas de fromages et produits laitiers fermiers sur le Parc du Vercors, 9 producteurs fermiers nous montrent l’intérêt de la bonne cohabitation entre une AOP et la marque Parc.
Le Bleu du Vercors-Sassenage a obtenu l’appellation d’origine en 1998. Son aire de production est entièrement dans le périmètre du Parc du Vercors. Les producteurs ont développé, à côté du Bleu du Vercors-Sassenage, une petite gamme de fromages et produits laitiers fermiers, (fromages blancs, Saint-Marcellin, tome ou pâte cuite). Tous ont été bénéficiaires de la marque « Parc du Vercors » en 2005, y compris le Bleu, en accord avec le SIVER (organisme de gestion de l’appellation d’origine). En définitive, ces producteurs s’engagent tous sur les valeurs du Parc sur l’ensemble des fromages qu’ils produisent même s’il n’utilisent pas le logo de la marque Parc sur le Bleu du Vercors-Sassenage pour des raisons de lisibilité de l’appellation d’origine protégée.